十割蕎麦
つなぎを使わないこだわりの十割蕎麦
蕎麦本来の豊かな風味と香りを楽しんでいただくため、つなぎを一切使わない十割蕎麦にこだわっています。蕎麦栽培に最適な気候風土の中、日本一の生産量を誇る玄蕎麦を厳選し、時間をかけてゆっくりと挽くことにより、蕎麦粉の香りが飛ばず水分量も多く残るため、香りの高さに加えて「歯切れ」「のど越し」の良さもお楽しみいただけます。十割蕎麦本来の香り楽しみたい方は、ぜひ一度お塩でお召上がりください。
土日のランチタイムに数量限定でご提供
お蕎麦は土日のランチタイム(11時30分～14時/LO13時30分)に数量限定でご提供しております。（蕎麦がなくなり次第終了）。
日本料理で使う一番出汁を使用しており、蕎麦つゆが蕎麦の味を引き立てます。
温かいお蕎麦の他にも
カボスを添えたにしん蕎麦や、鴨出汁のつけ汁など温かいお蕎麦もご用意しています。
一番人気の天ざる蕎麦（2,000円）のほか、鴨ざる蕎麦（2,000円）、蕎麦水まんじゅう（300円）など日本料理で培った技術を活かしたお料理をお楽しみください。